LAMBRUSCO

Il suo sapore particolare è fatto di equilibri caratteristici tra la gradevole acidità e i tannini,tra la sapidità vinosa di frutta matura e i sentori di viola,tra un corpo avvertibile e il suo lasciare piacevolmente percepire il frizzante. In tavola è insostituibile, infatti la maggior parte delle paste con ripieno di carne,in brodo o meno, le paste al forno Emiliano-Lombarde devono "per forza" essere accompagnate da questo vino.